बहुत से लोग इस बात से परेशान रहते है कि उन्हें शाकाहारी खाने से पोषक तत्त्व नहीं मिलता। उन्हें यह गलतफहमी है की बस नॉनवेज से ही पोषक तत्त्व मिल सकता है। आपको बता दें कि शाकाहारी भोजन में भी ऐसे बहुत से भोजन है जिसे खाने से आपके बॉडी को नॉनवेज के बराबर या नॉनवेज से ज्यादा पोषक तत्त्व मिलता है। साथ ही आप किफायती दाम में स्वस्थ और निरोग शरीर पा सकते है। आइये बात करते है उन दालों के बारे में जिसे सेवन करने से नॉनवेज के बराबर या ज्यादा पोषक तत्त्व मिलता है।
प्रोटीन का स्रोत है दाल
इस बात से शायद ही कोई अनजान हो की दाल प्रोटीन का प्रमुख स्रोत है। आमतौर पर लोग अपने डेली रूटीन में दाल-चावल, दाल- रोटी, खिचड़ी या दाल-मखनी का सेवन दिन भर में एक बार अवश्य करते हैं । वही राजमा, चना आदि शाकाहारी भोजन की बात करें तो इसका सेवन करने से फाइबर,कार्बोहाइड्रेट्स,कैल्शियम जैसे पोषक तत्त्व मिलते हैं।आइये जानते है कुछ ऐसे शाकाहारी भोजन जिसे हम अपने डाइट में शामिल कर पोषक तत्त्व की कमी को पूरा कर सकते है।
अरहर की दाल का करें सेवन
अरहर की दाल काफी लाभदायक होती है। इसका सेवन करने से भरपूर प्रोटीन मिलता है।इसमें 25 प्रतिशत प्रोटीन पाया जाता है। साथ ही इसमें कार्बोहायड्रेट और आयरन की भी अच्छी मात्रा पाई जाती है। दाल का सेवन करने से हाई ब्लड शुगर भी कंट्रोल किया जा सकता है। इतना ही नहीं अरहर का दाल सेवन करने से हृदय रोगों में भी लाभकारी होता है।
उड़द की दाल का करें सेवन
उड़द का दाल सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। उड़द की दाल में आयरन और प्रोटीन का काफी मात्रा पाया जाता है। इसका सेवन करने से मसल ग्रोथ में मदद मिलती है । साथ ही उड़द दाल खाने से बॉडी को एनर्जी मिलती है। इससे हड्डिया भी मजबूत होती है। यह दाल हार्ट को भी हेल्दी रखने में मददगार साबित होता है।
मसूर की दाल का सेवन करें
मसूर की दाल वेजिटेरिअन लोगों के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। यह दाल पोषक तत्व को शरीर में पहुंचाने के साथ साइनस और पीठ-दर्द आदि जैसी समस्याओं से भी छुटकारा दिलवाता है । मसूर की दाल से फोलिक एसिड और मैग्नीशियम जैसे खनिज तत्व बॉडी को मिलते है। इससे भरपूर मात्रा में प्रोटीन मिलता है।
चना का करें सेवन
चना को सभी को डेली रूटीन में शमिल करना चाहिए। चना का सेवन करने से हाइपरटेंशन की समस्या दूर होती है। चने की दाल में प्रोटीन मिलता है। इसके साथ ही चने की दाल से पोटैशियम, आयरन और कैल्शियम का भी अधिक मात्रा बॉडी को मिलता है। इस दाल से शरीर में खून बढ़ता है साथ ही हार्ट फंक्शन भी ठीक रहता है। यह दाल शुगर एवं डायबिटीज के भी पेशेंट के लिए काफी फायदेमंद होता है।
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