Edible Flowers : फूल अक्सर अपनी महक और खूबसूरती को लेकर लोगों का पसंदीता होते हैं. लेकिन ये फूल सिर्फ सुगंध नहीं बल्कि, खाने का स्वाद भी बढ़ाता हैं. जिसके चलते खाने का स्वाद कई गुना दुगना हो जाता है. जो सेहत के लिए किसी अमृत से कम नहीं होते हैं. सुंदरता से भरे इन खास फूलों को कई तरह के खाने में भी मिलाया जाता है. ताकि टेस्ट और सेहत दोनों ही बनी रहे.
ये फूल सुंगध के साथ-साथ लोगों की खूबसूरती निखारने का भी काम करते है. मगर इसके साथ ही ये सेहत बनाने में भी अपना किरदार निभाते हैं. सेहतमंद ये फायदे तभी मिलते है जब खाने में फूलों का इस्तेमाल किया जाएगा. फिर चाहे मोगरा का फूल हो या फिर गुलाब का ये दोनों ही खाने का टेस्ट पूरी तरह बदल देता है. इन फूलों में प्रोटीन, कैरोटीन , तेल, विटामिन और सैकराइड्स जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं. हालांकि, ये तत्व पत्तेदार सब्जियों के अंदर पाए जाते हैं. अगर आप भी खुद को हेल्दी रहना चाहते हैं तो इन फूलों को अपने खाने में जरूर शामिल करें ताकि. ये सभी लाभदायक गुण आपको मिल सकें. तो चलिए जानते हैं किन फूलों का खाने में इस्तेमाल करना चाहिए
मोगरा (Jasmine)
मोगरा यानी चमेली का फूल जिसे जैस्मिन के नाम से भी जाना जाता है. इसकी खुशबू जितनी मनमोहक होती है, उससे कही ज्यादा उसका स्वाद लाजवाब होता है. इसी खासियत के चलते दक्षिण भारत में इसे चाय और डेसर्ट्स में मिलाया जाता है. मोगरा की ये बेस्ट चाय शरीर को रिलैक्स करती है जो डाइजेशन की दिक्कतों को दूर करने में मदद करती है.
गुलाब (Rose)
गुलाब का पेड़ हर किसी के घर में आसानी से मिल जाता है. जैसे कि, गुलाब जल, गुलकंद, गुलाबी बर्फी, लड्डू, शरबत और आइसक्रीम में गुलाब की पंखुड़ियों का उपयोग किया जाता है. प्यार का प्रतीक माना जाने वाला ये खूबसूरत गुलाब का फूल एंटी-ऑक्सीडेंट की मात्रा से भरपूर होता है, जो पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने में मददगार होता है.
गुड़हल (Hibiscus)
गुड़हल का फूल बासी मुंह खाने से काफी फायदेमंद होता है. ये फूल से हर्बल टी, स्क्वैश और जैम बनाई जाती है. गुड़हल के इस फूल में विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो इम्यूनिटी बढ़ाने और स्किन को हेल्दी बनाए रखने में फायदेमंद होते हैं.
