2024 में बढ़ा काजू का भाव, मिठाइयों का स्वाद न बिगाड़ दें…. बढ़ते दाम
पिछले 4 महीने में काजू की कीमत 80 पर्सेंट तक बढ़ चुकी है.वहीं अंदाजा लगाया जा रहा है कि दिपावली तक कीमतें 5 से 10 पर्सेट तक और बढ़ सकती हैं.
काजू के बेतहाशा बढ़ते दाम त्योहारी सीजन में मिठाइयों और नमकीन का स्वाद न बिगाड़ दे. रिपोर्ट के मुताबिक, पिछले 4 महीने में काजू की कीमत 80 पर्सेंट तक बढ़ चुकी है. काजू की डिमांड को पूरी करने के चक्कर में बादाम भी 15 पर्सेंट से ज्यादा भाग चुका है. इस महंगाई का मुख्य कारण आयात में कमी और स्थानीय खपत बढ़ना बताया जा रहा है. वहीं अंदाजा लगाया जा रहा है कि दिपावली तक कीमतें 5 से 10 पर्सेट तक और बढ़ सकती हैं.
भारत दुनिया का सबसे बड़ा काजू आयातक और उपभोक्ता भी है. यहां जरूरत का करीब 50 पर्सेट काजू आयात किया जाता है. लेकिन, दिलचस्प बात यह भी है कि भारत काजू का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक और निर्यातक भी है. वहीं, इंडस्ट्री के एक्सपर्ट मानते हैं कि करीब 60 पर्सेट काजू का उपयोग काजूकतली, स्नैक्स, बिस्किट और सब्जियों की करी बनाने में होता है.
मई से जुलाई महीने तक काजू की कीमतों में फेर -बदल
मई में टूटे हुए काजू की कीमत 450-490 रुपये किलो के बीच थी, जो अब 800 रुपये तक पहुंच गई है. मई में साबूत काजू करीब 700 रुपये में था, लेकिन अभी यह 1100 रुपये प्रति किलो में बिक रहा है. कुछ प्रमुख अफ्रीकी देशों ने निर्यात पर पाबंदी लगा दी गई. जिसके कारण अप्रैल से जुलाई तक काजू के आयात में 35 पर्सेट की कमी हुई है.
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क्या बादाम करेगा, काजू की डिमांड पूरी
काजू की डिमांड अब बादाम से पूरा करने की कोशिश हो रही है, जिससे उसके भी दाम 15-20 पर्सेट तक उछल गए हैं. मिठाई कारोबारियों की बात करें तो इस त्योहारी सीजन में डिमांड ज्यादा होने के बाद भी इस बार मुनाफे पर असर पड़ा है. वही, रेट कम नहीं हुआ तो मजबूरी में मिठाईयों के रेट बढ़ाने पड़ेंगे.
दाम बढ़ने पर क्या कहते हैं एक्सपर्ट…
ऑल इंडिया काजू असोसिएशन के अध्यक्ष राहुल कामथ ने एक रिपोर्ट में बताया है कि काजू की कीमतें बढ़ी हैं, लेकिन कोरोना से पहले के स्तर पर यह अब भी नहीं पहुंची हैं. 2020-22 के दौरान इसके रेट में भारी गिरावट हुई थी.
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जहां मिठाई निर्माता अभी काजू 16/24 बढ़ी कीमतों का भार उठा रहे है. अभी इसकी आपूर्ति सामान्य होने की उम्मीद नहीं है. ऐसे में प्रॉडक्ट के रेट बढ़ाकर लागत का कुछ बोझ उपभोक्ताओं पर डालना पड़ सकता है.