त्योहारों पर इस ट्रिक से बनाएं दो मिनट में गुलाब जामुन, पढें विधि

त्यौहार हो और मिठाईयां न आए तब तो दीपावली की मिठास ही फीकी पड़ जाती है. लेकिन फेस्टिवल सीजन में बढी मिठाईयों की मांग के चलते कई बार इसमें मिलावट देखने को मिलती है. ऐसे में खराब मिठाईयां हमारे स्वास्थ्य पर गलत असर डालती है. ऐसे में बेहतर है हम घर पर ही मिठाईयां तैयार कर लें ताकि, त्यौहारों की चमक बीमारी में फीकी न पड़ जाए. दूसरी ओर जब घर पर मिठाई बनाने की बात आती है तो लोगों को यह काम काफी मुश्किल लगता है. तो हम आपके लिए एक आसान सी विधि लेकर आए है जिसके जरिए आप आसानी से गुलाब जामुन घर पर ही बना सकते है. साथ ही साथ ही कई दिनों तक आप इसको स्टोर करके भी रख सकते है. आइए जानते है क्या वह विधि…

सामग्री

खोया यानी मावा- 1 कप
चीनी-4 कप
इलायची-3-4
ड्राई फ्रूट्स- जरूरत के मुताबिक
घी-2 कप
पानी-3 कप
बेकिंग सोडा-1 चुटकी

गुलाब जामुन बनाने की विधि

सबसे पहले मावा लें और इसको एक बाउल में मावा डालकर उसे अच्छी तरह मैश कर लीजिए. इसके बाद थोड़ा सा बेकिंग सोडा मिलाकर आटे की तरह मिलाएं. आप इसे सॉफ्ट रखने के लिए दो बूंद घी भी मिलाकर डाल सकते है. ध्यान रहे कि यह मिक्सचर बहुत कड़ा ना हो, वरना गुलाब जामुन टाइट हो जाएंगे. इसके बाद इसका उपयोग करके गोल गुलाब जामुन तैयार कर लें, यदि आप चाहें तो इसे कोई भी आकार दे सकते हैं. अब घी को कढ़ाई में डालें और अच्छी तरह गर्म करें. अब गैस को धीमी आंच पर रखकर गुलाब जामुन को फ्राई करें. ध्यान रखें कि आंच धीमी ही रखें.

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ऐसे तैयार करें चाशनी

गुलाब जामुन तलने के साथ ही दूसरी तरफ चाशनी भी बनने के लिए रख दे. चाशनी बनाने के लिए पानी और चीनी को मिलाकर पकाएं. अगर आप अच्छा टेस्ट लेना चाहते हैं तो चाशनी में इलायची पाउडर भी जरूर से डाल दें. अब गुलाब जामुन ब्राउन होने के बाद बाहर निकाल ले. फ्राई करने के बाद गुलाब जामुन को चाशनी में डालें. गुलाब जामुन को चाशनी में डालकर कुछ देर के लिए ढककर रख दें. ड्राई फ्रूट्स और गुलाब जामुन को मिलाकर सर्व करें.