आज के समय में नूडल्स झटपट तैयार होने वाला मुख्य खाद्य पदार्थ बन गया है। आज के समय के बच्चे इसे बड़े चाव से खाते हैं। जब भी माता-पिता के पास समय की कमी होती है तो वे अपने बच्चों के लिए तुरंत नूडल्स तैयार कर देते हैं। इसको मात्र कुछ ही मिनटों में तैयार कर लिया जाता है। आज बाजार में अलग-अलग तरह के नूडल्स मौजूद हैं जिनमें अलग-अलग तरह के फ्लेवर भी हैं जो बच्चों को काफी पसंद आते हैं लेकिन क्या आपको पता है कि इसका नियमित सेवन आपके बच्चों के स्वास्थ्य के लिए कितना नुकसानदायक हो सकता है!
वजन बढ़ाने का मुख्य कारक:
बाजार में जितनी भी नूडल्स आती हैं वो सभी मैदे से तैयार की जाती है। इनमें पोषक तत्वों की मात्रा बिल्कुल नहीं होती। यह सिर्फ कुछ घंटों के लिए पेट भर सकता है। इन नूडल्स को तैयार करने के लिए पहले भाप में पका कर फिर डीप फ्राई किया जाता है ताकि ये ज्यादे दिनों तक चलती रहे इसके कारण इसमें ट्रांस फैट की मात्रा बहुत ज्यादा हो जाती है इसलिए नियमित सेवन से बच्चों में वजन बढ़ने की समस्या हो जाती है।
प्रोफाइलिन ग्लाइकोल का मिला होना:
नूडल्स को ड्राई रखने के साथ ही इसको बनाने वाली कंपनियां चाहती हैं कि ड्राई रहने के साथ-साथ इनके अंदर की नमी भी बरकरार रहे इसलिए इसमें प्रोपाइलिन ग्लाइकोल मिला दिया जाता है। प्रोपाइलिन ग्लाइकोल बच्चों के हार्ट के लिए बिल्कुल भी सही नही होता। लंबे समय तक इसके सेवन से बच्चों को हार्ट, लीवर और किडनी से जुड़े रोग हो सकते हैं।
केमिकल्स का युक्त होना:
कैंसर होने का खतरा:
इन सभी के अलावा इन नूडल्स में डाय ओक्सीन और प्लास्टिसाइजर जैसे केमिकल पाए जाते हैं। यह केमिकल कार्सिनोजेनिक है और नूडल्स में पकने के बाद भी मौजूद रहते हैं आवश्यकता से अधिक सेवन से यह आपके बच्चे के स्वास्थ्य को बहुत ज्यादा नुकसान पहुंचा सकते हैं बल्कि इससे कैंसर होने का खतरा भी बढ़ जाता है।
बरतें सावधानियां:
नूडल्स के बहुतायत सेवन से आपके बच्चों में गंभीर बीमारियां हो सकती है लेकिन अगर आपके बच्चे नूडल्स खाने की जिद करें तो उन नूडल्स को बनाने से पहले बहुत देर तक पानी से धोएं। उन्हें अच्छी तरह से उबालकर पानी पूरा ड्रैन कर लें ताकि उसमें मौजूद एक्स्ट्रा फैट पूरी तरह से बाहर निकल जाए साथ ही उन्हें पकाते समय अच्छे तेल का इस्तेमाल करें। ऐसा करने से इससे होने वाले नुकसानों से थोड़ा बहुत बचा जा सकता है।
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