सेहत के लिए गोभी काफी फायदेमंद होती है. आपको बता दें कि यह तीन प्रकार की होती है- फूलगोभी, पत्तागोभी और गांठगोभी. तीनों का परिवार एक है लेकिन सब के गुण अलग- अलग है. आज हम आपको फूलगोभी के बारे में बताने जा रहे हैं. अगर शरीर को फिट रखना चाहते हैं तो फूलगोभी का सेवन करना है. यह बॉडी में बनने वाली विषाक्तता को बाहर निकाल देती है. अगर चाहते हैं कि शरीर पर मोटापा न चढ़े तो फूलगोभी का सेवन इस काम को लगातार करेगा. इसमें पाए जाने वाले विशेष पोषक तत्व फूलगोभी को विशेष बनाते हैं.
वेज-नॉनवेज दोनों की पसंद में शुमार…
आपको बता दें कि सर्दियों के समय में फूलगोभी सभी की पसंदीदा सब्जी है, लेकिन आजकल यह बाजारों मेंपूरे साल नजर आती है. वैसे फूली और चमकदारफूलगोभी सर्दियों में ही दिखाई देगी और इसकास्वाद भी शानदार होता है. पूरी दुनिया के अलावाभारत की रसोई में यह खूब नजर आती है. .विशेष बात यह है कि शाकाहारी लोग तो इसकेदीवाने हैं ही, अपने खास स्वाद के चलते नॉनवेजिटेरियनलोगों को भी यह भाती है…
पोषक तत्वों की भरमार है फूलगोभी …
VEGETABLE पुस्तक के लेखक ने इस पर शोध किया है. उनका कहना है कि इस सब्जी में कम कैलोरी के अलावा सोडियम कार्बोहाइड्रेट ,फाइबर, प्रोटीन, विटामिन सी, मैग्नीशियम, पोटैशियम,पर्याप्त मात्रा में है लेकिन फैट बहुत कम है. यही पोषक तत्व शरीर को फिट रखते हैं.
गुणों से भरपूर है फूलगोभी….
आपको बता दें कि वजन घटाने में काफी कारगर साबित होती हैं. इसमें कैलोरी कम और फाइबर की मात्रा पर्याप्त पाई जाती है. इसका लाभ यह है कि पाचन सिस्टम ठीक रहेगा और पेट भरा-भरा महसूस होगा, जिससे भोजन की अधिक जरूरत नहीं पड़ेगी. इसका लाभ यह रहेगा कि मोटापा शरीर से दूर रहेगा.
विटामिन-के से भरपूर फूलगोभी…
गौरतलब है कि फूलगोभी में विटामिन- के पाया जाता है, जो हड्डियों को मजबूती देने में मदद करता है. इस सब्जी में कुछ ऐसे बायोएक्टिव कंपाउंड पाए जाते हैं, जो हड्डियों के घनत्व (बोन डेंसिटी) में सुधार करके फ्रैक्चर के जोखिम को कम कर सकते हैं. गोभी को एंटिऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत माना जाता है. यह तत्व शरीर को फ्री रेडिकल्स के कारण होने वाले नुकसान से बचाता है.