सफेद बैंगन की खेती किसानों करदेगी मालामाल, शहर से लेकर विदेश तक बढ़ी मांग

बैंगन की सब्जी कई लोगों के लिए बेहद प्रिय है. बैंगन की कई तरह की सब्जियां बनती हैं. कोई इसे कलौंजी बनाकर खाता है तो किसी को इसका भर्ता पसंद है. कोई आलू टमाटर बैंगन की सूखी सब्जी पसंद करता है, तो किसी को ग्रेवी वाली सब्जी सबसे ज्यादा अच्छी लगती है. लेकिन यह सभी पकवान ज्यादातर गहरे बैंगनी रंग के दिखने वाली बैंगन से बनते हैं. हालांकि, एक बैंगन और होता है वैसे तो ये बाजार में कम मिलता है लेकिन अगर दिख जाए तो इसके शौकीन उसे घर लाने से पीछे नहीं हटते. हम बात कर रहे हैं सफेद बैंगन की जो बिल्कुल अंडे की तरह दिखाई देते हैं. इस बैगन की डिमांड मार्केट में तेजी से बढ़ रही है, यहां तक कि विदेशों में भी इसकी मांग में तेजी देखी जा रही है.

Also Read: गुरु गोबिंद सिंह जयंती: मात्र 9 वर्ष की आयु में बने अंतिम सिख गुरु, ऐसे हुई खालसा पंथ की स्थापना

कब होती है इसकी खेती…

सफेद बैंगन की खेती करने के लिए सबसे बेहतर समय फरवरी और मार्च का होता है. इसकी बोआई फरबरी अंत से लेकर शुरुवाती मार्च तक की जाती है.
हालांकि इसको भारत में कई जगह दिसंबर में भी बोया जाता है. जून-जुलाई के महीने में ये बैंगन पूरी तरह तैयार हो जाते हैं. जिन्हें बाजारों में बेचकर आप काफी मुनाफा कमा सकते हैं. तो अगर आप भी सब्जियां बेचकर पैसा कमाना चाहते हैं तो सफेद बैंगन की खेती आपके लिए बहुत फायदेमंद है.

Also Read: आज ही के दिन इन दो जगहों के बीच चली थी भारत की पहली रेलगाड़ी, ऐसा है इतिहास

इस तरह करें बोआई…

इस बैंगन की बुआई के लिए सबसे पहले किसानों को एक से डेढ़ मीटर लंबी और लगभग 3 मीटर चौड़ी कुदाल से क्यारी बनानी होगी. उसके बाद गुड़ाई करके मिट्टी को भुरभुरा कर लेना होगा और हर क्यारी में लगभग दो सौ ग्राम डीएपी डालकर जमीन को समतल कर लेना होगा. इसके बाद बैंगन के बीजों को थीरम से उपचारित कर, एक लाइन खींच कर उसमें बुआई कर देनी चाहिए. फिर इसे पुआल के माध्यम से ढक देना चाहिए. कुछ दिनों में इसमें से पौधे निकल आएंगे.

Also Read: राष्ट्रीय गणित दिवस: जानिए महान भारतीय गणितज्ञ श्रीनिवास रामानुजन के बारे में कुछ रोचक बातें

इन राज्य में होती हैं सबसे ज्यादा खेती…

सफेद बैंगन की खेती उत्तर प्रदेश, बिहार, मध्य प्रदेश जैसे राज्यों में भी कई जाती. लेकिन इसकी सबसे ज्यादा खेती जम्मू में होती है. देश के दूसरे इलाकों के किसान भाई ज्यादातर जम्मू से ही बीज ले जाकर अपने यहां सफेद बैंगन की खेती करते हैं. जम्मू के अलावा अन्य राज्यों में अभी इसकी खेती बहुत कम मात्रा में होती है. सफेद बैंगन में गहरे बैगनी या काले रंग वाले बैंगन से ज्यादा पौष्टिक तत्व होते हैं. यही कारण है कि बाजार में इसकी डिमांड बहुत ज्यादा है.

Also Read:  चीन में तबाही मचाने वाले वेरिएंट ने भारत में ली एंट्री, सरकार हुई सतर्क