बिना दूध के ऐसे बनाए पनीर ..

Cottage cheese without milk : पनीर का नाम लेते ही शाकाहारी और मांसाहारी भोजन करने वाले हर किसी के मुंह में पानी आना लाजमी सी बात है । ऐसे में घर पर कोई पार्टी हो या फंक्शन तो मेन्यू में सबसे पहला नाम पनीर का ही आता है । ऐसे में अक्सर लोगों खास स्वाद पाने के लिए बाजार के से पनीर पर भरोसा करते है , लेकिन अगर ऐसा हो कि, घर में कोई फंक्शन या पार्टी का प्लान हो और बाजार में पनीर मिल ही न पाए , तो ऐसे में आप क्या कर सकते है ।

इस हालात के लिए निकलने के लिए हम आपके लिए खास हैक लेकर आए है । जिसकी सहायता से आप बिना दूध के कम समय में पनीर को घर पर ही तैयार कर सकते है । तो आइए जानते है , बिना दूध के आप घर पर ही कैसे तैयार कर सकते है पनीर …

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बिना दूध के पनीर बनाने के लिए लेनी होगी ये सामग्री
– आलू
– चावल
– टमाटर
– प्याज
– दही
– हरी मिर्च
– नमक
– बेकिंग सोडा
– मैदा
– मिल्क पाउडर
– सूखी लाल मिर्च
– अदरक

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बिना दूध के पनीर बनाने के लिए अपनाए ये विधि

पनीर बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में भीगे हुए चावल , कटे हुए आलू , टमाटर, प्याज , अदरक, हरी मिर्च, सूखी लाल मिर्च और डेढ़ गिलास पानी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से उबाल लें । इसके बाद कुछ देर बाद चावल और आलू को छोड़कर बाकी बची हुई चीजों को निकाल कर मिक्सी में अच्छी तरह पीस लें। इस मिक्सचर को आप किसी भी सब्जी की ग्रेवी को बनाने के लिए उपयोग कर सकते है ।

इसके बाद आलू , चावल को छानकर मिक्सर में दही और मिल्क पाउडर के साथ डालें ।इसके बाद इन सभी चीजों का पेस्ट बनाकर तैयार कर लें । अब इस पेस्ट को करीब 10 मिनट के लिए अलग निकालकर रख दें और 10 मिनट के बाद पेस्ट में मैदा , नमक और बेकिंग सोडा डाल दें । अब एक प्लेट पर फैलाकर 6 मिनट तक पका लें । आखिर में इसे पनीर की शेप में छोटे – छोटे टुकड़ों में अच्छी तरह से काट लें । आपका टेस्टी पनीर तैयार है।