ठंड में बाजरा होता है सुपरफूड, जानें इसके सेवन के फायदे और बनाने का तरीका ?

बाजरा (Millet) एक सुपरफूड है जो पोषक तत्वों से भरपूर होता है. खासकर ठंड के मौसम में बाजरा की रोटी खाने के फायदे अद्भुत होते हैं। यह शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के साथ-साथ कई स्वास्थ्य लाभ भी देता है. बाजरा के सेवन से कई बीमारियों से बचाव होता है, साथ ही यह पाचन तंत्र को भी मजबूत बनाता है. आइए जानते हैं बाजरा की रोटी खाने के फायदे, इसे बनाने का सही तरीका…

बाजरा की रोटी खाने के फायदे

बाजरा होता है ऊर्जा का स्रोत

बाजरा में कार्बोहाइड्रेट्स और फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करती है. ठंड के मौसम में यह ऊर्जा स्तर को बनाए रखने में मदद करता है, खासकर उन लोगों के लिए जो शारीरिक श्रम करते हैं.

पाचन तंत्र को मजबूत करता है

बाजरा में उच्च मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है. यह कब्ज और पेट की अन्य समस्याओं से राहत दिलाने में मदद करता है. ठंड के मौसम में जब कब्ज की समस्या बढ़ जाती है, तब बाजरे की रोटी का सेवन लाभकारी हो सकता है.

हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद

बाजरा में पोटैशियम और मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स होते हैं, जो रक्तचाप को नियंत्रित रखने में मदद करते हैं. यह दिल की सेहत को भी बढ़ावा देता है, क्योंकि इसमें संतृप्त वसा की मात्रा कम होती है.

शरीर का वजन नियंत्रित रखना

बाजरा में कम कैलोरी और उच्च फाइबर होता है, जिससे यह वजन घटाने में सहायक है. फाइबर अधिक समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे अत्यधिक खाने की इच्छा कम होती है. ठंड के मौसम में जब मेटाबोलिज्म धीमा हो सकता है, बाजरा की रोटी वजन नियंत्रण में मदद करती है.

हड्डियों को मजबूत बनाता है

बाजरा में कैल्शियम, फास्फोरस, और आयरन की अच्छी मात्रा होती है, जो हड्डियों को मजबूत बनाती है. ठंड के मौसम में हड्डियों में दर्द और जोड़ों की समस्याओं का सामना करना पड़ता है, ऐसे में बाजरे की रोटी हड्डियों की सेहत को बेहतर बनाए रखती है.

इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है

बाजरा में एंटीऑक्सीडेंट्स और मिनरल्स होते हैं, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूती प्रदान करते हैं. सर्दी और फ्लू के मौसम में यह शरीर को संक्रमण से लड़ने की ताकत देता है.

Also Read: वेट करने से लेकर वजन घटाने तक, जानें मेथी के फायदे…

बाजरा की रोटी बनाने का सही तरीका

-सबसे पहले बाजरे का आटा एक बड़े बर्तन में डालें और उसमें नमक मिलाएं.
-अब धीरे-धीरे गुनगुना पानी डालते हुए आटे को गूंथ लें, आटा इतना सख्त होना चाहिए कि उसे हाथ से बेलने में कोई परेशानी न हो.
-आटे को थोड़ी देर के लिए ढककर रख दें ताकि वह सैट हो जाए.
-फिर हाथों को गीला करके आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें, लोई को बेलन से बेलकर गोल आकार की रोटी बना लें.
-तवा गरम करें और रोटी को तवे पर डालकर दोनों तरफ से सेंकें, जब रोटी फूलने लगे तो इसे पलट कर दूसरी तरफ भी सेंकें.
-रोटी के सेंक जाने के बाद, घी लगाकर गर्मागरम परोसें.