लाल रंग का दिखने वाला सेंधा नमक के फायदें जानकर हो जाएंगे हैरान, अब देश से हो रहा गायब..

भारत देश में एक समय था जब सेंधा नमक हर घर में होना जरूरी होता था। क्योंकि देश में नमक के नाम पर एकमात्र  सेंधा नमक ही होता था। लेकिन  धीरे-धीरे हम विकास की ओर बढ़े और सेंधा नमक हमारे घरों से गायब हो गया। वहीं, अब घरों को तो छोड़िए, देश में भी सेंधा नमक की पहचना विलुप्त होती जा रही है। कई लोगों को तो सेंधा नमक पता ही नही होगा और जिन्हें पता है वो सोच रहे होंगे की ये सेंधा नमक बनता कैसे है ? आइये आज हम आपको सेंधा नमक के बारे में बताते हैं और इसकी खूबी को भी बताएंगे, जिसे आज के सफेद दिखने वाले आयोडिन नमक ने अपनी चमक से ढक दिया है…

नमक कई प्रकार के होते हैं

एक होता है समुद्री नमक दूसरा होता है सेंधा नमक (rock salt)। सेंधा नमक बनता नहीं है पहले से ही बना हुआ होता है। पूरे उत्तर भारतीय उपमहाद्वीप में खनिज पत्थर के नमक को ‘सेंधा नमक’ या ‘सैन्धव नमक’, लाहोरी नमक आदि आदि नाम से जाना जाता है। जिसका मतलब है ‘सिंध या सिन्धु के इलाक़े से आया हुआ’। वहाँ नमक के बड़े बड़े पहाड़ और सुरंगें हैं। वहाँ से ये नमक आता है। मोटे मोटे टुकड़ो मे होता है आजकल पिसा हुआ भी आने लगा है यह ह्रदय के लिये उत्तम, दीपन और पाचन में मददगार, त्रिदोष शामक, शीतवीर्य अर्थात ठंडी तासीर वाला, पचने मे हल्का है। इससे पाचक रस बढ़ते हैं। तो अंत आप ये समुद्री नमक के चक्कर से बाहर निकले। काला नमक ,सेंधा नमक प्रयोग करें, क्यूंकि ये प्रकृति द्वारा निर्मित है।

विदेशी कंपनियां लाई थी आयोडिन नमक

भारत में 1930 से पहले कोई भी समुद्री नमक नहीं खाता था विदेशी कम्पनियां भारत मे नमक के व्यापार मे आज़ादी के पहले से उतरी हुई है, उनके कहने पर ही भारत के अँग्रेजी प्रशासन द्वारा भारत की भोली भली जनता को आयोडिन मिलाकर समुद्री नमक खिलाया जा रहा है। हुआ ये कि जब ग्लोबलाईसेशन के बाद बहुत सी विदेशी कंपनियो (अनपूर्णा, कैप्टन कुक ) ने नमक बेचना शुरू किया तब ये सारा खेल शुरू हुआ। अब समझिए खेल क्या था ?? खेल ये था कि विदेशी कंपनियो को नमक बेचना है और बहुत मोटा लाभ कमाना है और लूट मचानी है तो पूरे भारत मे एक नई बात फैलाई गई कि आयोडीन युक्त नामक खाओ, आयोडीन युक्त नमक खाओ। आप सबको आयोडीन की कमी हो गई है। ये सेहत के लिए बहुत अच्छा है आदि आदि बातें पूरे देश मे प्रायोजित ढंग से फैलाई गई । और जो नमक किसी जमाने मे 2 से 3 रूपये किलो मे बिकता था। उसकी जगह आयोडीन नमक के नाम पर सीधा भाव पहुँच गया 8 रूपये प्रति किलो और आज तो 20 रूपये को भी पार कर गया है।

भीतर से खोखला कर रहा सफेद नमक

दुनिया के 56 देशों ने अतिरिक्त आयोडीन युक्त नमक 40 साल पहले बैन कर दिया, अमेरिका ही नहीं, जर्मनी, फ्रांस, डेनमार्क हर जगह ये प्रतिबंधित है. डेनमार्क की सरकार ने 1956 मे आयोडीन युक्त नमक बैन कर दिया क्यों ? उनकी सरकार ने कहा हमने अपने देश के लोगों को आयोडीन युक्त नमक खिलाया (1940 से 1956 तक) तो अधिकांश लोग नपुंसक हो गए। जनसंख्या इतनी कम हो गई कि देश के खत्म होने का खतरा हो गया। उनके वैज्ञानिको ने कहा कि आयोडीन युक्त नमक बंद करवाओ तो उन्होने बैन लगाया। और शुरू के दिनों मे जब हमारे देश में ये आयोडीन का खेल शुरू हुआ इस देश के नेताओं ने कानून बना दिया कि बिना आयोडीन युक्त नमक भारत मे बिक नहीं सकता।

सेंधा नमक और समुद्री नमक में अंतर…

आमतौर पर मार्केट में मिलने वाला टेबल नमक यानी समुद्री नमक आयोडीन से भरपूर होता है. वहीं सेंधा नमक यानी रॉक सॉल्ट को हिमालय में मिलने वाले पिंक पत्थरों को पीसकर तैयार किया जाता है. 1 चम्मच टेबल सॉल्ट 2360 मिलीग्राम सोडियम पाया जाता है. जबकि 1 चम्मच हिमालयन पिंक सॉल्ट में सोडियम की मात्रा 1680 मिलीग्राम होती है।

सेंधा नमक के फ़ायदे…

सेंधा नमक का इस्तेमाल आमतौर पर व्रत के खाने में किया जाता है, लेकिन आपको जानकर हैरानी होगी कि अगर आप इसका इस्तेमाल नियमित तौर पर करते हैं, तो यह कई तरह की बीमारियों से बचाने में मदद करता है। जी हां, साधारण नमक से ज्यादा सेंधा नमक में मिनरल्स पाए जाते हैं, जो सेहत के लिए काफी फायदेमंद होते हैं। तो चलिए बिना देरी किए जानते हैं सेंधा नमक के फायदे।

1.हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए फायदेमंद

जिन लोगों को हाई ब्लड प्रेशर की समस्या है, उन्हें सेंधा नमक का सेवन करना चाहिए। इससे न सिर्फ हाई ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहेगा बल्कि यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम कर सकता है। जिससे दिल से जुड़ी बीमारियों का ख़तरा कम होगा।

2.गले के दर्द से राहत दिलाने में मददगार

सेंधा नमक में मौजूद गुण गले के दर्द और सूजन से राहत दिलाने में सहायक है। इसके लिए आप गुनगुने पानी में सेंधा नमक मिलाकर गरारे कर सकते हैं। जिससे आपको गले की खराश से राहत मिल सकती है।

3.स्ट्रेस कम करने में सहायक

सेंधा नमक तनाव को कम करने में मददगार है। इसमें मौजूद सेरोटोनिन और मेलाटोनिन हार्मोन्स का बैलेंस बनाए रखने में सहायता करते हैं।

4.जोड़ों के दर्द को कम करे

सेंधा नमक में मौजूद गुण मांसपेशियों के दर्द और ऐंठन को कम करते हैं। साथ ही यह जोड़ों के दर्द को दूर करने में भी गुणकारी है।

5.पाचन को बेहतर बनाता है

सेंधा नमक में मौजूद मिनरल्स पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद हैं। ये कब्ज, एसिडिटी और पेट के सूजन को दूर करने में मदद करते हैं।

समुद्री नमक के भयंकर नुकसान….

ये जो समुद्री नमक है आयुर्वेद के अनुसार ये तो अपने आप में ही बहुत खतरनाक है! क्योंकि कंपनियाँ इसमें अतिरिक्त आयोडीन डाल रही है। अब आयोडीन भी दो तरह का होता है एक तो भगवान का बनाया हुआ जो पहले से नमक में होता है । दूसरा होता है “industrial iodine” ये बहुत ही खतरनाक है। तो समुद्री नमक जो पहले से ही खतरनाक है उसमे कंपनिया अतिरिक्त industrial iodine डाल को पूरे देश को बेच रही है। जिससे बहुत सी गंभीर बीमरियां हम लोगों को आ रही है । ये नमक मानव द्वारा फ़ैक्टरियों में निर्मित है।

उच्च रक्तचाप का कारण है 

समुद्री नमक में सोडियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इसे अधिक मात्रा में खाने में उपयोग करने से रक्तचाप बढ़ सकता है। उच्च रक्तचाप के कारण हृदय संबंधी समस्याएं हो सकती हैं, जिसमें ह्रदयाघात और दिल की धड़कन का रुक जाना भी शामिल है

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